Công dụng của trứng gà

Theo phân tích của các nhà dinh dưỡng Ba Lan ở Viện Dinh Dưỡng Vác-xa-va, trong một quả trứng gà cung cấp 70 kalori năng lượng; chứa 6g protein, 453mg arginine, 5g chất béo (trong đó có 2g acid béo đơn không no, 1,5g acid béo no và 0,7g acid béo không no phức hợp). Ngoài ra, trong trứng gà còn chứa: vitamin A, vitamin E, vitamin D, riboflavin, thiamin, lecithin, nicotinic acid, vitamin B6, acid folic, vitamin B12, acid pantothenic, phốt pho, magiê, sắt, kẽm, selen, choline, lutein và zeaxanthin.

1) Trứng gà có hàm lượng dinh dưỡng cao và rất phong phú.

Các nghiên cứu gần đây của rất nhiều nhà khoa học đã khẳng định rằng, trứng gà là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và rất phong phú cho sức khỏe, là loại thức ăn dễ tiêu hóa.

Trong trứng có chứa hầu hết các acid amin cần thiết cho cơ thể, các vitamin và khoáng chất, đặc biệt có chứa vitamin B12, riboflavin, vitamin E, foliane và chất sắt.

Theo phân tích của các nhà dinh dưỡng Ba Lan ở Viện Dinh Dưỡng Vác-xa-va, trong một quả trứng gà cung cấp 70 kalori năng lượng; chứa 6g protein, 453mg arginine, 5g chất béo (trong đó có 2g acid béo đơn không no, 1,5g acid béo no và 0,7g acid béo không no phức hợp). Ngoài ra, trong trứng gà còn chứa: vitamin A, vitamin E, vitamin D, riboflavin, thiamin, lecithin, nicotinic acid, vitamin B6, acid folic, vitamin B12, acid pantothenic, phốt pho, magiê, sắt, kẽm, selen, choline, lutein và zeaxanthin.

2) Trứng gà rất tốt cho mắt

Các kết quả nghiên cứu mới đây được công bố trong American Journal of Clinical Nutrition cho thấy lutein và zeaxanthin có trong lòng đỏ trứng gà rất có hiệu quả trong việc phòng ngừa các bệnh về mắt, nhất là có tác dụng rất tốt trong phòng ngừa căn bệnh về mắt của người già, đó là bệnh thoái hóa điểm vàng AMD (Age-related Macular Degeneration) và đối với những người ngồi làm việc nhiều giờ trên máy vi tinh và cho cả những người nghiện thuốc lá.

3) Trứng gà làm khỏe cho con tim

Các kết quả nghiên cứu cho thấy, cholesterol có trong lòng đỏ trứng gà không phải là yếu tố gây ra các bệnh về tim. Đồng thời, hợp chất lecithin có trong trứng gà có khả năng làm tan mỡ, làm giảm các hạt mỡ có trong mạch máu và làm giảm lượng cholesterol xấu trong máu. Mỗi ngày ăn hai quả trứng gà cung cấp 18% nhu cầu về vitamin E cho cơ thể có tác dụng ngăn ngừa các bệnh về tim.

4) Trứng gà tuy rằng nhỏ bé nhưng chất lượng trong nó rất cao

Trứng gà là loại thực phẩm lý tưởng cho những người muốn giảm béo, vì nó cung cấp rất ít năng lượng cho cơ thể, song lại làm tăng quá trình trao đổi chất. Trứng gà là nguồn cung cấp vitamin B12 dễ hấp thụ, có khả năng ngăn ngừa bệnh trầm cảm.

Trong trứng gà có chứa hầu như đầy đủ các acid amin được gọi là nhiên liệu cho cuộc sống. Khi ăn trứng gà, cơ thể sẽ điều chế các acid amin có trong trứng gà thành những hạt năng lượng cung cấp cho các cơ hoạt động và tác động lên toàn bộ các hoạt động của các cơ quan nội tạng.

Các vitamin có chứa trong trứng gà là các loại vitamin rất cần thiết cho các hoạt động tề bào thần kinh, như vitamin B12; bảo vệ xương cốt như vitamin D.

L-Tyrosine có trong trứng gà là hợp chất tham gia tích cực vào quá trình tạo ra serotonine – là một trong những dẫn chất thân kinh có chức năng duy trì tinh thần sảng khoái

Các khoáng chất có trong trứng gà như sắt, kẽm, phốt pho, magie, selen… là những khoáng chất rất cần cho các hoạt động của hệ tim mạch, hệ miễn dịch và hệ thần kinh.

Các phân tích mới đây tại Viện thực phẩm và Dinh dưỡng Ba Lan cho thấy trong trứng gà có chứa tới 75% các loại chất béo không no có lợi cho sức khỏe, như omega-3 và omega-6. Ngoài ra, trong trứng gà còn chứa khá nhiều lecithin, là loại chất giúp cho não tăng cường trí nhớ.

Gần đây, các nhà khoa học ở Đại học Alberta (Canada) đã phát hiện trứng luộc và đặc biệt là trứng chiên dưới tác dụng của các men tiêu hóa trong dạ dày và ruột non sẽ tạo ra nhiều loại petide khác nhau có tác dụng ức chế men chuyển đổi ACE. Khi men ACE bị ức chế thì huyết áp động mạch sẽ giảm xuống và quả tim sẽ được bảo vệ.

Các loại acid không no omega trong trứng gà có tác dụng trung hòa các tác động xấu của cholesterol trong máu.

Các chuyên gia dinh dưỡng học thuộc tổ chức Y tế Thế giới khuyên rằng, để tăng cường sức khỏe, cung cấp đủ các hợp chất và vitamin cho cơ thể, có thể ăn 10 (mười) quả trứng gà mỗi tuần.

5) Trứng gà giúp làm đẹp cho phụ nữ

Khoa học đã xác định trong trứng gà có 8 loại acid amino, giống với thành phần cấu tạo protein của cơ thể con người. Do đó, trứng gà không chỉ đơn thuần là một loại thực phẩm chức năng bổ dưỡng cho sức khỏe, mà còn có trứng gà như một loại “thần dược” làm đẹp với công thức đơn giản.

Trong trứng gà, hàm lượng chất béo cũng khá cao, đạt đến 11,6%, chủ yếu tập trung ở lòng đỏ trứng. Ngoài ra trứng gà còn chứa nhiều chất khoáng và vitamin A, B2, D, E... có tác dụng làm đẹp da và tóc.

Trứng là một trong số những thực phẩm chức năng hàng đầu, bởi có chứa nhiều chất dinh dưỡng, protein. Trong một quả trứng có chứa tới 120 loại vitamin và khoáng chất thiết yếu khác nhau, trong đó có sự góp mặt của chất choline, một loại chất rất cần thiết và quan trọng cho sự phát triển của bộ não và trí nhớ. Đó là những tác dụng của trứng cho sức khỏe của chúng ta. Ngoài ra những thành phần của trứng còn giúp chúng ta chăm sóc sức đẹp rất tiện lợi và dễ dàng.

a. Mặt nạ dưỡng da

Trứng gà có tác dụng làm se khít lỗ chân lông, cung cấp dưỡng chất cho làn da mịn màng. Mật ong sẽ ngấm sâu vào các tế bào da để nuôi dưỡng và giúp chp da luôn mềm mại, tránh mụn trứng cá “viếng thăm”.

b. Loại bỏ nếp nhăn vùng mắt

Bước vào độ tuổi trung niên chị em thường cảm thấy vô cùng lo lắng và bối rối khi những nếp nhăn xuất hiện càng nhiều, nhất là vùng xung quanh mắt, đó là những dấu hiệu tiêu cực tố cáo tuổi tác của bạn.

Tuy nhiên, bạn có thể dùng lòng trắng trứng gà thoa lên những vùng da này, đều đặn mỗi tuần ít nhất là 2 lần, bạn sẽ nhận thấy những chuyển biến rõ ràng và tích cực.

c. Dầu xả dưỡng tóc

Dùng 2 lòng đỏ trứng gà với 2 thìa tinh dầu thầu dầu trộn lẫn với nhau và mát xa đều lên mái tóc. Mát xa kỹ lưỡng từ chân tóc đến ngọn tóc và sau đó gội sạch lại với nước thường.

d. Mặt nạ se khít lỗ chân lông

Lỗ chân lông to sẽ tạo điều kiện cho những bụi bẩn, vi khuẩn dễ dàng xâm nhập và “làm khó” bạn khi trang điểm. Muốn cho các lỗ chân lông được se khít lại, bạn cần: Đánh nhuyễn trứng, cùng bột mỳ và chuối với nhau, sau cho tạo thành một hỗn hợp bột nhão. Dùng hỗn hợp này thoa lên mặt để khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch bằng nước ấm.

e. Mặt nạ trị mụn

Mụn trứng cá luôn là nỗi ám ảnh của các bạn gái đặc biệt trong độ tuổi dậy thì, do da mặt thường tiết ra nhiều chất nhờn bóng là điều kiện thuận lợi để mụn trứng cá hình thành và phát triển. Cách thực hiện: Đánh nhuyễn lòng trắng trứng gà, sau đó thêm bột yến mạch vào để tiếp tục đánh để tạo thành hỗn hợp bột nhão. Dùng hỗn hợp bột này thoa lên mặt cho đến khi chúng khô đi. Cuối cùng rửa lại bằng nước ấm, sau đó là nước lạnh để các lỗ chân lông được se khít.

f. Trị gàu

Những vảy gàu bất đắc dĩ vương trên vai áo sẽ khiến bạn thiếu tự tin khi xuất hiện trước đám đông. Mẹo hay sau đây sẽ giúp bạn nhanh chóng lấy lại tự tin.Trộn đều trứng gà và sữa chua với nhau, sau đó thoa lên tóc, dùng khăn ủ trong vòng nửa tiếng và gội sạch lại bằng nước lạnh.

g. Khắc phục làn da khô nẻ, chống lão hóa

Vào những ngày mùa đông, độ ẩm thấp sẽ khiến làn da bạn bị khô nẻ, thô ráp. Để tăng cường độ ẩm cho da thì bạn có thể thực hiện như sau: trộn lòng vàng trứng gà, mật ong và bột mỳ thành chất đặc sệt, dùng tăm quấn bông bôi lên mặt, sau 15-20 phút rửa mặt bằng nước ấm.. Thường xuyên bôi lên mặt vào các buổi tối, không những trị được mụn trứng cá, mụn đầu đen mà còn tránh cho da không bi khô nẻ trong những ngày đông.

h. Dưỡng da tay

Làn da tay mềm mại, mịn màng luôn tạo nên điểm nhấn ấn tượng cho các bạn gái, muốn có được điều này bạn hãy dùng một lòng trắng trứng, cho thêm 2 thìa sữa, 1 thìa mật ong sau đó trộn đều rồi thoa lên tay để trong vòng 15 phút rồi rửa sạch, tiếp đó thoa kem dưỡng da tay lên. Mỗi tuần làm 1 lần bạn sẽ có được đôi bàn tay “mềm mịn như lụa” và trắng hồng.

Lấy một lòng trắng trứng trộn vài giọt nước cốt chanh, đắp trực tiếp lên da mặt, khoảng 20 phút sau rửa sạch da bằng nước mát.

i. Để da láng bóng

Dùng một lòng đỏ trứng trộn với hai muỗng váng sữa, thêm một ít nước ép cà rốt. Thoa hợp chất này lên mặt 30 - 40 phút. Sau đó rửa sạch mặt bằng nước ấm.

j. Làm trắng và mềm da

Đánh bông lòng trắng trứng rồi bôi lên mặt, giữ nguyên da mặt cho tới khi khô, rửa sạch mặt lại bằng nước khoáng rồi bôi kem dưỡng ẩm. Lòng trắng trứng sẽ giúp se khít lỗ chân lông và làm da sáng đẹp, mềm mại hơn.

Ngoài ra lòng trắng trứng gà rất giàu protein, trong điều kiện thích hợp lượng dinh dưỡng này sẽ được hấp thụ và tiêu hóa trong cơ thể. Chính vì vậy đây là lý do mà những vận động viên thể thao hay thể hình đều có lòng trắng trứng trong chế độ ăn kiêng của họ.

Trứng gà giúp mau lành da: Dùng lòng đỏ trứng gà thoa đắp tại vết thương, có tác dụng giảm đau, tiêu viêm, trị vết phỏng; Hoặc lòng trắng trứng gà thêm dầu mè, khuấy trộn thành hồ, thoa tại chỗ, giúp vết thương mau lành.

Trứng gà - đậu xanh trị lở miệng tái phát: Trứng gà 1 quả, đậu xanh lượng vừa đủ. Trứng gà khuấy nát trong bát thành dạng hồ, đậu xanh cho vào nồi đất (không dùng nồi kim loại). Dùng nước lạnh ngâm khoảng 10-20 phút rồi nấu sôi 2-5 phút. Lấy đậu xanh đang sôi đổ vào trứng, cho đến khi nở bông thì uống. Dùng mỗi ngày 2 lần sáng và chiều, vài ngày vết lở sẽ lành.